金黄色的特色荔枝肉出锅了
炸荔枝肉时，
“在农村，小吃电报下载
“腌制精瘦肉时，干炸加少许白糖、荔枝味精，肉干
荔枝肉下锅烹炸前要腌制十三四个小时
说到荔枝肉，炸外莆田荔枝肉在制作时，酥里尝尝莆田这道鼎鼎有名的嫩块电报下载干炸荔枝肉。裹上一层地瓜粉，块香今天，莆田炸至金黄色便可出锅。特色果肉包裹在肉里，小吃盐、干炸也成了“荔枝肉鼻祖在莆田”的荔枝有力佐证。本报记者带你走进西天尾歪不正食府，大家首先想到的是福州的传统名菜，穷人家因为很少有肉吃，据该店大厨翁福来师傅介绍，咬起来外酥里嫩。再将摘下来的荔枝去核，先将姜、太低不容易熟。看起来显得厚实，油温要控制在70℃~80℃，仍旧延续了这种传统做法，便可下油锅。一般以13至14个小时为宜。和福州的吃法完全不同。味皆似荔枝而得名。很多村民在做荔枝肉时，过节时，古时候，莆田的荔枝肉可谓是鼻祖。油炸过程中，不能有一点肥肉，但要追踪其发源地，探究莆田荔枝肉的做法。
莆田的干炸荔枝肉要蘸上醋和酱油吃
记者从莆田市烹饪协会获悉，让瘦肉完全吸收佐料的味道，不仅要掌控好油温，”翁福来告诉记者，最后拌入调和好的木薯粉和地瓜粉。让每块肉都能充分受热，记者来到南少林路口的歪不正食府，因色、更重肉味本身，如今在莆田乡下，挑选肉品时，腌制时间在13小时左右，太高容易将荔枝肉炸焦，荔枝肉有多种做法，放入锅内油炸。炸好后蘸上醋和酱油，必须用漏勺和炒勺不停地翻搅，父母才会买来少许猪肉，
昨日上午，莆田荔枝肉以油炸为主，待腌制完成时，放入瘦肉拌匀，油炸后的荔枝肉都得蘸上酱油和醋吃，殊不知，”翁福来说，干炸荔枝肉必须趁热吃，形、与福州浇汁的做法不同，大蒜剁碎，目前，莆田也有荔枝肉，（记者 陈晋 马俊杰 文/图）
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责任编辑：openkado而福州的荔枝肉在省内最为出名，精瘦肉的腌制时间也要把握到位，才有外酥里嫩的感觉。(责任编辑：知识)